森内家のランチ

10.04

H25.9.20 食育勉強会のランチです。

・鶏むね肉のコーヒー煮
・かぼちゃと玉ねぎの和風ポタージュ
・秋鮭の南蛮漬け
・プルーンポン酢のサラダ
・長芋とアボガドのレモン合え
・さつま芋の翡翠(ひすい)ごはん

簡単! おいしい! おしゃれなパーティー料理の一品になります。

[鶏むね肉のコーヒー煮 レシピ]

・鶏むね肉 大きいめ1枚の場合
・水 400cc
・インスタントコーヒー 大さじ2
・しょうゆ 100cc
・みりん 60cc
・酒 60cc
・酢 30cc
・粉末黒砂糖 大さじ1~2
・プルーン 大さじ2

① 鍋に水とコーヒーを入れて沸かし、鶏肉をいれて約20分弱火で煮てしっかり火を通す。
② 別鍋にみりんと酒を沸騰させて、煮切り、さらに他の調味料も加えて熱しておく。
③ 鶏肉を鍋から取り出し、キッチンペーパーで水分を取り、熱いうちに②に漬けます。
④ 何度かひっくり返しながら、冷めたらジップロック等にいれて空気を抜き、一晩 冷蔵庫に寝かせる。
⑤ 切り分けてゴマだれでいただくとおいしいです。サラダや炒め物にいれてもグー!

 スポンサードリンク

 

関連記事

クラブのお問い合わせ先

〒631-0061
奈良市三碓3丁目10-24
森内 敏美 監督

お問い合わせはこちら

相互リンク依頼はこちらまで
当サイトに関するお問い合わせはこちらをクリック

ページ上部へ戻る