森内家の食卓 VoL 12

10.25

森内家の食卓 VoL 12

高二の次男坊が 修学旅行で 1週間 北海道へ。
ごはんが いつもより 一升少なくて済む。

次男坊は 部活から帰ったら
「腹へった~」 と 軽くおにぎり 4~5個(3合)
夜食も でかいの2~3個(2合)

一人で 毎日 1升食べる。
えげつない。

♪今日は 昼間 森内宅で 食育の勉強会してたので晩ごはんは そのお下がりです。

・鶏むね肉 白菜 きのこの塩麹蒸し
・秋鮭の南蛮漬け
・野菜の揚げ出し
(なす ごぼう 人参 れんこん いんげん豆)
・まびき菜のおひたし
・じゃこの佃煮
・みそ汁(さつまいも ワカメ 油揚げ)
・黒豆ごはん

●塩麹蒸し

鶏むね肉は そぎ切りにして むね肉 1枚あたり 大1の塩麹で ジップロックの中で もみもみして 一晩おく

きのこも 同様に もみもみ

白菜を たっぷり ざく切りにして 土鍋にしき あさり むね肉 きのこを いれ 酒をふりかけ 蒸す

塩麹でむね肉が すごく ふわふわに 柔らかくなるから あら不思議~

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