森内家の食卓 VoL 14

11.02

森内家の食卓 VoL 14

牡蠣の季節だわね~
牡蠣は 海のミルク
ミネラルたっぷり。

・牡蠣フライ
・チンゲン菜とワカメのスープ
(えのきもたっぷり入っておいしい)
・しいたけ、高野豆腐、いんげん豆の炊き合わせ
・大根のコチュジャン炒め

今日は まごわやさしい
お芋さんが 入らなかったわ。
ドンマイ!

《大根のコチュジャン炒め》

ピリッと辛くてお弁当にもいいよ!

大根(250g)
ピーマン(1個)
ちくわ (2本)
しょうが (1かけ)
長ネギ(5センチ)

●A
コチュジャン 大1.5
酒 大1
水 大1
砂糖 小1
しょうゆ 小1
ゴマ油 大1

大根は拍子木切りにして塩をして10分おく
水気をしっかりしぼる

ピーマン ちくわも 同様に切る

ねぎ しょうがはみじん切り

フライパンに胡麻油を熱し、しょうが、ねぎを炒める。
香りが出たら 大根、ピーマン、ちくわを入れ、3~4分強火で炒める。

(A)を加え 汁気がなくなるまで炒める。

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