森内家の食卓 VoL 19

11.17

森内家の食卓 VoL 19

・サバのカレー風味カツレツ
・ほくほくいも汁
・ブロッコリーと塩昆布の和えもの
・晩秋サラダ (定番の水菜と柿と大根のサラダ)

《サバのカレー風味カツレツ レシピ》

サバの竜田揚げも おいしいけど 今日は 上沼えみこのおしゃべりクッキングレシピの カレー味にしました。 ソースもお洒落♪

・サバ(1尾)は 血合い骨抜きして 一口大に切る
・青じそ(バジル)は千切り
・トマトは1センチ角に切り にんにくは芽をとっておく
・ソースをつくる
    バルコサミサコ酢 大2
    オリーブ油    大4
    塩こしょう    少々
  ボールにいれて混ぜ、にんにくスライス、トマトを加えて5分間なじませる
・サバは塩こしょうして
    小麦粉     大3
    ミキプロテイン 大1
    カレー粉 小1
  を 混ぜてまぶす
・溶き卵、パン粉の順につけて
 フライパンに油を1センチくらいまでいれて熱し、サバの両面を中火で焼いて取り出す。
・皿にサバを盛り付け、トマトのソースをかけ、最後に青じそを散らす。

ソースをお洒落にかけるとイタリア~ンなメニューになります。

《ブロッコリーと塩昆布の和えもの》

これは 去年 中野ちゃんがドッジ忘年会で 作って持ってきてくれたレシピ。
めちゃ簡単で美味しいよ~

・ブロッコリーは塩ゆでにする
・熱々のうちに ごま油をかけて馴染ませる。
・塩昆布をいれて和える

こんだけ~! 簡単!

みどり色がきれいな一品になります。

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