森内家の食卓 VoL.42

06.27


H25.6.7 森内家の食卓です

厚揚げの南蛮漬け
アワビのバターソテー(付け合せ:レタス、トマト)
りんごときゅうりのサラダ
炊き合わせ(小芋、ごぼう、いんげん豆)

 

《厚揚げの南蛮漬け レシピ》
厚揚げ 1枚 、玉ねぎ 1/4個 、人参 1/4本
片栗粉 大1 、揚げ油
(A)酢 大2、砂糖 大2、しょうゆ 大2、生姜汁 大1

 

1 厚揚げは油抜きして一口大にきる
2 玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする
3 (A)の調味料を一煮立ちさせバットにうつし 2を15分ほど漬ける
4 厚揚げの水気をふきとり、片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。
熱いうちに3のバットに入れ、5分ほど漬ける

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