森内家の食卓 VoL.68

02.03

節分には歳の数だけお豆を食べる
うわ~.   50個も!?

 

これは年齢を重ねるほど植物性のタンパク質(大豆)が必要だということ。

タンパク質は食べ貯めできませんから、毎日、毎日必要量を食べなければいけません。

きのう食べたから今日はいいやとはできません。

 

毎日の必要量は自分の体重にgをつけた量。

50kgの人なら50gです。成長期の子どもや激しい運動や労働する人、妊婦さんなどは

さらに20g多く必要です。

動物性のタンパク質と植物性のタンパク質を1:1の割合でとるのが理想的。

 

《節分の献立》

・いわし

・巻き寿司

・味噌汁     大根、人参、しいたけ、小芋、あげ、長ネギ

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