森内家の食卓 VoL 12
高二の次男坊が 修学旅行で 1週間 北海道へ。
ごはんが いつもより 一升少なくて済む。
次男坊は 部活から帰ったら
「腹へった～」 と 軽くおにぎり 4～5個(3合)
夜食も でかいの2～3個(2合)
一人で 毎日 1升食べる。
えげつない。
♪今日は 昼間 森内宅で 食育の勉強会してたので晩ごはんは そのお下がりです。
・鶏むね肉 白菜 きのこの塩麹蒸し
・秋鮭の南蛮漬け
・野菜の揚げ出し
(なす ごぼう 人参 れんこん いんげん豆)
・まびき菜のおひたし
・じゃこの佃煮
・みそ汁(さつまいも ワカメ 油揚げ)
・黒豆ごはん
●塩麹蒸し
鶏むね肉は そぎ切りにして むね肉 1枚あたり 大1の塩麹で ジップロックの中で もみもみして 一晩おく
きのこも 同様に もみもみ
白菜を たっぷり ざく切りにして 土鍋にしき あさり むね肉 きのこを いれ 酒をふりかけ 蒸す
塩麹でむね肉が すごく ふわふわに 柔らかくなるから あら不思議～
