森内家の食卓 VoL 14
牡蠣の季節だわね～
牡蠣は 海のミルク
ミネラルたっぷり。
・牡蠣フライ
・チンゲン菜とワカメのスープ
(えのきもたっぷり入っておいしい)
・しいたけ、高野豆腐、いんげん豆の炊き合わせ
・大根のコチュジャン炒め
今日は まごわやさしい
お芋さんが 入らなかったわ。
ドンマイ！
《大根のコチュジャン炒め》
ピリッと辛くてお弁当にもいいよ！
大根(250g)
ピーマン(1個)
ちくわ (2本)
しょうが (1かけ)
長ネギ(5センチ)
●Ａ
コチュジャン 大1.5
酒 大1
水 大1
砂糖 小1
しょうゆ 小1
ゴマ油 大1
大根は拍子木切りにして塩をして10分おく
水気をしっかりしぼる
ピーマン ちくわも 同様に切る
ねぎ しょうがはみじん切り
フライパンに胡麻油を熱し、しょうが、ねぎを炒める。
香りが出たら 大根、ピーマン、ちくわを入れ、3～4分強火で炒める。
(Ａ)を加え 汁気がなくなるまで炒める。
