森内家の食卓 VoL.31
まぐろ きたどー―――！
いや～ またまた 父が大物をゲット！
まぐろを釣り上げて送ってくれました。
結構デカイ！
切り身にして この大きさなので 頭から尾までは 1.5メートルくらいかな。
めちゃうま～
・まぐろの 山かけ
・筑前煮
・白菜とワカメの春雨スープ
・ほうれん草のお浸し(じゃこ、胡麻まふし)
●ほうれん草の豆知識
頭の栄養=葉酸
葉酸が 豊富に含まれています。
葉酸は 脳、脳神経の働きに 欠かせない重要な 栄養素。
が、普段の食生活では不足しがちな栄養素です。
妊婦さんの葉酸不足は 奇形児を出産する確率が高いので 産院では サプリメントで摂取することを奨励しています。
中高年で葉酸不足になると 認知症になるリスクが高まります。
欧米では 普通の食生活では必ず不足するからと、一般に販売されるパン類に あらかじめ製造段階から 葉酸を添加することを 義務づけています。
こうして法律で義務づけしてまでも国民の健康を守ろうとしています。
スウェーデンなんかは ポテチ税も導入されています。
ポテトチップスなど袋菓子には 有害なトランス脂肪酸が 多く含まれ、健康を害するとわかっているので 健康を害してまでも 食べたい嗜好品には 高い税金を かけると いうもの。
こうでもしないと
人は 食べたいものを 食べて病気になり、医療費の圧迫で 国が滅びるのです。
